ビタミンが豊富な食品ランキングTOP20

• 複数のビタミンをまとめて摂れるコスパ最強食品TOP20
• 各食品に含まれる主なビタミンと1食あたりの目安量
• 効率よく摂るための食べ方・調理のコツ
• ターゲット別（ダイエット・シニア・健康維持）おすすめ食品

含まれる主なビタミン：A・B1・B2・B3・B5・B6・B7・B9（葉酸）・B12

特徴：まさに「ビタミンの王様」。ほぼすべてのビタミンを一度に摂れる最強食品です。特にビタミンAとB12の含有量は食品の中でもトップクラス。100gで1日分のビタミンA・B12を十分に補えます。

1食の目安：50〜80g（週2〜3回程度）

おすすめの食べ方：レバニラ炒め・焼き鳥・レバーペースト

⚠️ 注意：ビタミンAが非常に豊富なため、毎日大量摂取は避けましょう。妊娠中の方は過剰摂取に特に注意が必要です。

含まれる主なビタミン：D・B2・B3・B6・B12・E

特徴：ビタミンDの含有量が魚類の中でもトップクラス。骨の健康・免疫力・気分の安定に関わるビタミンDを手軽に摂れる最良の食品です。脂質（オメガ3）も豊富でビタミンの吸収も助けます。

1食の目安：80〜100g（切り身1切れ）

おすすめの食べ方：塩焼き・ムニエル・鮭フレーク・お茶漬け

💡 シニアの方・室内にいることが多い方に特におすすめ！週3回の摂取でビタミンD不足を大幅に改善できます。

含まれる主なビタミン：A・D・E・B2・B5・B7（ビオチン）・B12

特徴：「完全栄養食」と呼ばれるほど栄養バランスが優れています。脂溶性・水溶性ビタミンを両方含む希少な食品。毎日手軽に食べられるコスパも最高です。卵黄に脂溶性ビタミンが集中しているため、白身だけでなく全卵で食べましょう。

1食の目安：1〜2個（毎日食べてOK）

おすすめの食べ方：目玉焼き・ゆで卵・スクランブルエッグ・茶碗蒸し

含まれる主なビタミン：C・A・E・B6

特徴：ビタミンCの含有量は野菜の中でトップクラス。レモンの約2倍のビタミンCを含みます。さらにビタミンA・Eも豊富で抗酸化力が非常に高い食品です。色が赤・黄・オレンジになるほどビタミンCが増えます。

1食の目安：1/2個（約75g）でビタミンC1日分をほぼ補える

おすすめの食べ方：生食（サラダ）・炒め物・マリネ・ピクルス

含まれる主なビタミン：A・C・E・K・B2・B6・葉酸

特徴：緑黄色野菜の代表格。7種類以上のビタミンを含むマルチビタミン食品です。特に葉酸・ビタミンK・ビタミンAが豊富。妊婦さん・シニアの方・ダイエット中の方、すべてのターゲットにおすすめできる万能食材です。

1食の目安：80〜100g（1/4束程度）

おすすめの食べ方：おひたし・炒め物（ごま油で炒めると脂溶性ビタミンの吸収UP）・スープ・スムージー

含まれる主なビタミン：K・B1・B2・B6・B7・葉酸

特徴：日本が誇るスーパーフード。ビタミンK2の含有量は食品の中でも断トツで、骨の健康に欠かせません。発酵食品のため腸内環境も整い、ビタミンの吸収効率も上がります。1パック（45g）で手軽に複数のビタミンを補給できます。

1食の目安：1パック（45g）を毎日

おすすめの食べ方：ご飯にかける・キムチ納豆・納豆オムレツ・納豆トースト

含まれる主なビタミン：C・K・A・B6・葉酸・E

特徴：「野菜の王様」と呼ばれるほど栄養価が高い食品。ビタミンCはレモンに匹敵する量を含み、加熱しても比較的損失が少ない点が◎。免疫力アップ・美肌・ダイエット中の方に特におすすめです。

1食の目安：80g（小房4〜5個）

おすすめの食べ方：蒸す（茹でよりビタミン損失が少ない）・炒め物・サラダ・グラタン

含まれる主なビタミン：D・B2・B3・B12・E

特徴：秋の旬の時期はビタミンD・B12が特に豊富。手軽に食べられる大衆魚の中では最高クラスのビタミン含有量です。骨ごと食べると骨の健康にさらに効果的。缶詰でも栄養価はほぼ変わりません。

1食の目安：1尾（約100g）

おすすめの食べ方：塩焼き・蒲焼き・缶詰（汁ごと使う）・大根おろし添え

含まれる主なビタミン：A・C・E・B1・B2・葉酸

特徴：「ビタミンACE（エース）」と呼ばれる抗酸化ビタミンを3種類まとめて摂れる貴重な野菜。甘みがあり食べやすく、子どもからシニアまで幅広く楽しめます。加熱しても比較的ビタミンが残りやすい点も魅力です。

1食の目安：80〜100g（3〜4切れ）

おすすめの食べ方：バター炒め（脂溶性ビタミン吸収UP）・煮物・スープ・天ぷら

含まれる主なビタミン：B1・B2・B3・B6・B12

特徴：ビタミンB1の含有量は食品の中でもトップクラス。糖質をエネルギーに変える「疲労回復ビタミン」が豊富で、疲れやすい方・ダイエット中の方に特におすすめです。脂身の少ないヒレ・もも肉はビタミンB群が特に豊富です。

1食の目安：80〜100g

おすすめの食べ方：生姜焼き・しゃぶしゃぶ・ポークソテー・豚汁

この記事のポイント

• 🥇 最強のビタミン食品は「鶏レバー」（ほぼ全種類のビタミンを含む）
• 🥈 「鮭」はビタミンDの最高の供給源（シニアに特におすすめ）
• 🥉 「卵」は毎日食べられる完全栄養食
• ターゲット別におすすめ食品は異なる
• 特定の食品だけでなく多様な食品を組み合わせることが大切
• 卵・納豆・緑黄色野菜を毎日の食事の基本にするのがおすすめ